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澳大利亞同美國(guó)一樣是新世界葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)的代表之一，主要的釀酒葡萄品種為西拉子（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、

霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和雷司令（Riesling）等。維多利亞州的葡萄酒產(chǎn)量居全國(guó)首位。

墨龍頂?shù)鼐魄f（Murrindindi）位于維多利亞州（Victoria）菲利普港區(qū)域的雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該區(qū)擁有涼爽的氣候，合適的土壤，是培植優(yōu)質(zhì)葡萄的理想之地。加上該酒莊以釀造出能反映葡萄園風(fēng)土特征的葡萄酒為其釀酒哲學(xué)；通過(guò)精心挑選土地和嚴(yán)格的產(chǎn)量控制確保了葡萄酒的品質(zhì)，使釀成的每一款葡萄酒都具有獨(dú)特的風(fēng)味。1978年，Alan和Jan Cuthbertson開(kāi)始種植霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）葡萄,還種植有西拉子（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Franc）。

2005年，該家族為所產(chǎn)的葡萄酒增加一個(gè)取名為“Don't Tell Dad” 的酒標(biāo)。園內(nèi)種植的雷司令（Riesling）和赤霞珠，主要用于釀造“Don't Tell Dad”系列的葡萄酒。

在過(guò)去20多年時(shí)間里，墨龍頂?shù)鼐魄f榮獲了“釀制最時(shí)尚霞多麗葡萄酒釀酒商”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。所產(chǎn)的Penguin White wine獲得了極高的評(píng)價(jià)，并被譽(yù)為澳洲的經(jīng)典酒款。 2008年份的酒款采用原始霞多麗葡萄園1979年培植的葡萄釀造而成，風(fēng)味復(fù)雜，帶有葡萄柚和礦物質(zhì)的味道，優(yōu)雅而誘人。而Family Reserve品種的葡萄酒只在非常優(yōu)秀的年份才會(huì)出產(chǎn)。最新的澳大利亞葡萄酒伙伴（Australia Wine Companion）將整個(gè)Family Reserve葡萄酒列為澳洲最高端的葡萄酒。

年產(chǎn)量?jī)H3350箱；

葡萄園僅有12.28公頃

評(píng)酒酒詹姆斯:

亨利山酒莊（Henley Hil）的歷史可以追溯到1849年，那時(shí)Rowland Hill開(kāi)始在亞拉河谷種植莊稼；房子是由Dame Nellie Melba的父親David Mitchell于19世紀(jì)60年代建造的。毗鄰海灣站，但該物業(yè)在20世紀(jì)30年代出售，房子被搬到亨利，并由克里夫和Hilda Hill重新建造?？死螂S后購(gòu)買(mǎi)了毗鄰海灣站的80公頃地產(chǎn)，完成了亨利名字的起源完整的圓圈。2003年，Debbie Hill（克萊夫的孫女）、Errol Campbell（黛比的岳父）、尼克和Andrew Peterson種植了葡萄園。美國(guó)對(duì)瑞典的出口。

在葡萄園和葡萄酒廠的哲學(xué)是盡可能地輕舉妄動(dòng)。在葡萄園里，我們用自己的堆肥來(lái)改善土壤結(jié)構(gòu)，并與葡萄樹(shù)的自然生長(zhǎng)習(xí)慣一起創(chuàng)造遮蔭和空氣流動(dòng)的天棚，以避免噴劑和化學(xué)物質(zhì)的使用。而在酒廠，我們的目標(biāo)是盡可能少的處理，讓水果和味道的泰羅通過(guò)。

我做了我的拿手菜--設(shè)拉子、羅珊和維奧格納。他們?cè)诰S多利亞中部的塔比爾克找到了第二個(gè)家，在高大的河紅樹(shù)膠中生長(zhǎng)了100多年。

最近幾年，我增加了意大利品種普羅塞可，維門(mén)蒂諾和基曼蒂沃。這些也適合我們溫暖和陽(yáng)光充足的夏天，并且制造出美味的食物友好型葡萄酒——清脆和更多的氣泡酒，濃濃的白色和大方優(yōu)雅的紅葡萄酒。

最重要的是，我制作的葡萄酒是為了與食物一起享用，并與朋友分享。

我希望你喜歡見(jiàn)到我的家人我們制作葡萄酒與朋友分享，并享受與好的食物。優(yōu)雅的起泡葡萄酒。清脆，有香味的白色。時(shí)尚，柔和的紅色。手工制作，從頭開(kāi)始。當(dāng)我們走的時(shí)候輕輕地走著。四處看看。和家人見(jiàn)面。他說(shuō)：“我想我應(yīng)該帶他們回家。

沃本酒莊創(chuàng)建于1952年，坐落在澳大利亞新南威爾士州東南部，是原生的意大利移民家族式企業(yè)，歷經(jīng)三代人的努力，擁有400多公頃的葡萄園和600公頃的租賃葡萄園，同時(shí)擁有35000噸的釀酒廠。沃本酒莊與澳洲最大的超市連鎖集團(tuán)沃爾沃斯（Woolworths）擁有緊密的業(yè)務(wù)聯(lián)系，年銷(xiāo)售額超過(guò)3億澳元。沃本莊園以其全方位的葡萄酒為廣闊的出口市場(chǎng)服務(wù)而自豪。作為澳大利亞十大酒莊，其葡萄酒因其平易近人的性質(zhì)和大量的品種和混合物而受到大量的需求。此外，他們最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施在酒廠，已經(jīng)建立了效率和高速轉(zhuǎn)身的聲譽(yù)。?